После ряда исследований, проведенных в последние годы, было четко установлено, что сахар, несомненно, вызывает привыкание.
В некоторых случаях это сравнивается с реакциями, возникающими при приеме наркотиков, а иногда оно может быть довольно вредным и опасным.
В дополнение к ухудшению здоровья и физического благополучия, оно также негативно влияет на ум, поддерживание здорового веса, хорошего настроения, сна и уровня энергии. Сегодня занятые, работающие и быстро меняющиеся люди, потребляют примерно в пять раз больше сахара, чем допустимо в день. Они воспринимают это практически незаметно, питаясь преимущественно искусственно приготовленными и упакованными продуктами. Закуски, чипсы, сладости, соусы (кетчупа) безалкогольные напитки — в них содержится почти 75% этого «скрытого сахара». Эта статистика довольно пугающая, особенно если учесть, что чрезмерное потребление сахара может даже привести к более высокому риску возникновения рака и диабета.
Возникает вопрос: «Какова максимально допустимая суточная доза сахара?
Считается, что для мужчин это не должно превышать 50 г, в то время как женщины должны быть немного строже и не превышать 40 г в день. Это максимальные пределы, и их не рекомендуется превышать.
Посмотрите, какой вред может принести ваше регулярное употребление большого количества сахара и что произойдет с вашим телом, если вы решите снизить или даже полностью прекратить употребление сахара на определенный период времени и изменить свой общий взгляд на питание.
Если вы откажетесь или ограничите себя в употреблении сахара
- Вы потеряете лишние килограммы
Сброс лишних килограммов — трудная задача для большинства людей. Небольшое изменение в повседневных привычках питания, может иметь большое значение в борьбе с лишними килограммами. Снижение количества сахара, которое вы едите — является одним из главных моментов в достижении своей цели (снижения веса).
Есть ряд исследований, которые показывают, как при одинаковом количестве калорий группы с низким содержанием сахара и обработанные углеводы сжигают больше калорий в день, чем те, которые имели низкое содержание жира. Потребление продуктов питания и напитков, содержащих фруктозу, также может способствовать увеличению веса и ожирению.
Чрезмерное потребление сладких продуктов в течение длительного периода времени, является предпосылкой устойчивости к гормону инсулину. Эффект этого сопротивления — медленный метаболизм и накопление дополнительного жира. Как только это сопротивление будет построено, оно может стать трудным обратным процессом, поэтому профилактика — лучший способ.
Инсулин — не единственный гормон, страдающий от чрезмерного потребления сахара. Он также взаимодействует с функцией лептина. Этот конкретный гормон отвечает за контроль аппетита и отвечает за использование глюкозы, хранящейся в печени. Когда наше тело не может правильно прочитать сигналы лептина, это также может привести к нездоровому увеличению веса.
2. Ешьте здоровее и полноценнее
Сахар является носителем пустых калорий. Это дает временное ложное чувство сытости. Это увеличивает энергию только в течение короткого периода времени, после чего уровень энергии быстро уменьшается, даже ниже, чем до потребления сахара. Этот механизм также является основной предпосылкой для постоянной потребности в сладких продуктах. Отсутствие аппетита к здоровому и полноценному питанию, снижение энергии и тонуса в течение дня, повышенный риск развития диабета.
Сахар не содержит витаминов, минералов или клетчатки, но также может препятствовать правильному усвоению организмом.
3. Вы замедлите процесс старения
Вы слышали о заявлении или утверждении, что сахар может состарить вас? В процессе, известном как гликирование, сахар связывается с коллагеном в коже и других частях тела. Это вызывает воспаление и уменьшает эффект как коллагена, так и эластина — белков в коже, которые помогают сохранить их молодость. Когда эти белки не работают так хорошо, кожа вместо эластичной и молодой начинает выглядеть сухой и состарившейся. Процесс гликирования не может быть полностью остановлен, но он может замедлиться. Как вы можете догадаться, ограничением количества сахара.
В большом исследовании (на английском языке) из 600 мужчин и женщин было обнаружено, что люди с более высоким уровнем сахара в крови выглядят старше, чем те, у кого уровень глюкозы в крови в норме. В том же исследовании утверждалось, что дополнительные 180 г глюкозы на литр крови добавляли дополнительные 5 месяцев к возрасту кожи. Диабетики, уровень сахара в крови которых был повышен в течение длительного периода времени, также выглядят старше, чем их сверстники, у которых не было диабета. Помимо старения, чрезмерное потребление сахара связано с другими проблемами кожи. Таково ухудшение существующих прыщей, и есть заявления, что это может даже влиять на их формирование. После ограничения или остановки сахара в течение короткого периода времени, вы можете заметить положительные изменения в том, как она выглядит и как ощущает себя кожа.
4. Вы улучшите свой сон и его качество
Проблемы с сахаром в крови являются одной из основных причин бессонницы. Потребление сахара и рафинированных источников быстрой энергии (особенно перед сном) оказывает агрессивное влияние на уровень инсулина (или уровень глюкозы в крови). Это может стать серьезным препятствием для достижения хорошего сна. Быстрый приток энергии в результате потребления простых углеводов, заставляет организм высвобождать гормоны для регулирования уровня глюкозы при стимуляции мозга, что может легко помешать вам заснуть.
У большинства людей также появилась чувствительность к этому типу пищи, и они могут испытывать неприятные реакции, которые могут затруднить сон. Обычно это желудочно-кишечные расстройства, отеки и газы. Если перед сном вам действительно нужна удобная и непринужденная еда, то гораздо лучше выбрать сырой (миндаль, фундук, кешью, грецкий орех и т. д.) или овсянку. Прекрасным дополнением к орехам для полноценного рациона была бы доза сывороточного белка. Эти продукты помогут поддерживать стабильный уровень сахара в крови, а также повысить уровень гормона серотонина в мозге. Это будет способствовать здоровому и полноценному сну.
5. Если вы не будете есть сладкое и фаст-фуд, а есть то что положено
Ряд исследований (на английском языке) доказывают, что сахар в некоторых случаях может вызывать более сильную зависимость, чем кокаин. Вопреки тому, во что верят многие люди, зависимость от сахара не является эмоциональным расстройством пищевого поведения.
Ведущие врачи посвятили большую часть своей карьеры в области исследований по этой теме, и считают, что зависимость, которая возникает в результате частого потребления сахара является биологическим расстройством движимого гормонов и нейротрансмиттер, которые пробуждают нас к потреблению сахара и простых углеводов.
При потреблении этих продуктов, наши тела выделяют серотонин и бета-эндорфин, нейротрансмиттеры, которые улучшают настроение, уменьшают тревогу и улучшают самооценку. Естественная реакция организма хочет испытать те чувства счастья снова и снова. Таким образом, образуя порочный круг, из которого человек регулярно потребляемого сахар в течение длительного времени, вы можете думать, что нет выхода. Истина заключается в том, что он принимает небольшие шаги, как восстанавливающий сахар, принятый из различных источников на еженедельной основе, чтобы почувствовать положительный эффект и уменьшить неконтролируемый голод.
6. Вы будете болеть реже
Считается, что такие заболевания и состояния, как астма, аллергия, сердечно-сосудистые заболевания и даже рак, могут быть вызваны хроническим воспалением в организме. Хотя определенный уровень воспалительных процессов в организме является нормальным, когда они проявляются слишком часто и излишне, то порой выходят из-под контроля, тогда сопутствующие проблемы также начинают появляться.
Что заставляет мозг неправильно истолковывать сигналы и вызывать воспалительные реакции, даже когда реальной угрозы нет? Одной из основных причин является плохое питание, богатое сахаром и рафинированными углеводами. Резкое повышение уровня сахара в крови в результате употребления в пищу продуктов с низкой пищевой ценностью, таких как белый хлеб, чипсы и закуски, безалкогольный напиток, заставляет организм выделять воспалительные сообщения, называемые цитокинами. С другой стороны, потребление сложных углеводов из необработанных и цельных зерен способно регулировать и снижать выработку цитокинов. Кроме того, сахар попадает в категорию кислых продуктов, и эксперты считают, что дисбаланс между кислыми и щелочными продуктами является одной из причин хронического воспаления в организме и таких заболеваний, как диабет, артрит и другие.
Замена сахара и простых углеводов сложными углеводами, овощами и фруктами, будет регулировать воспалительные реакции в организме и уменьшать риск этих заболеваний.
7. Вы ограничите резкие падения энергии
Вы часто чувствуете себя бодрым и энергичным и испытываете упадок энергии за считанные минуты? Затем вы употребляете фаст-фуд, газированный напиток с кофеином или кофе с сахаром и сливками чтобы взбодриться. Перечисленные продукты и напитки, несомненно, дадут быстрый заряд энергии, но энергия, которую они дают, также будет быстро исчерпана. Кроме того, энергия, которая не может быть использована организмом, будет накапливаться в виде жира. Этот процесс оставляет вас более истощенным, раздражительным и жаждущим, чтобы повторять этот процесс снова и снова, каждый раз, когда вы будете накапливать определенное количество жира в вашем теле. Поскольку эти продукты очень быстро разлагаются, уровень сахара в крови повышается, и мозг перестает вырабатывать орексин, нейропептид, который отвечает за бодрствование и активность.
Когда речь идет о снабжении организма энергией, наши тела используют в основном 2 вида энергии — сахара и жиры. Потребление жиров в качестве топлива является хорошим вариантом, поскольку оно имеет наибольшую энергетическую ценность (1 грамм жира содержит 9 калорий, а 1 грамм углеводов содержит 4 калории).
Источник углеводов будет определять, как долго наш организм будет иметь доступ к этой энергии. К сожалению, большинство людей приспособили и навязали использование сахара в качестве основного источника энергии, который сгорает гораздо быстрее, чем жир и сложные углеводы, вызывая деградацию энергии и усталость.
Исследования на крысах показывает, что группа диеты с низким содержанием жира и высоким содержанием сахара, а также рафинированной муки, не только страдает ожирением, чем те, которые питаются сбалансированной пищей, но также с большей вероятностью будут работать за вознаграждение. Речь идет о еде и напитках, получаемых после выполнения определенного задания или работы. Заменив сахар и простые углеводы полезными жирами и сложными углеводами, в качестве основных источников топлива, вы можете легко ограничить потери энергии, которые вызывают у вас плохое самочувствие, нарушить диету и прибегнуть к вредным для вас продуктам.
8. Вы повысите свою самооценку
Многочисленные исследования продемонстрировали связь между частыми подъемами и падением уровня сахара в крови и депрессивными состояниями. Сладкая пища может на короткое время улучшить настроение при повышении уровня сахара в крови, но после резкого снижения депрессивное состояние ухудшается, и вы можете быстро чувствовать раздражительность и беспокойство. Как упомянуто в вышеупомянутых пунктах, этот постоянный рост и падение уровня сахара в крови, чрезвычайно вреден и может привести к ряду негативных последствий как для настроения, так и для общего благополучия организма.
9. Вы улучшите здоровье своих зубов и глаз
Частое употребление сладких продуктов связано с необратимым повреждением зубной эмали. Бактерии любят сладкое, и если это пища, которую вы едите чаще всего, они будут постоянно сидеть на них и разрушать зубы, вызывая проблемы возникновением кариеса и повреждая десна.
Кроме того, существует доказанная связь между потреблением сахара и повреждением зрительного нерва. Это особенно актуально для пациентов с предрасположенностью к снижению зрения, поэтому ограничение количества принятого сахара также может быть полезным в этом отношении.
10. Ты будешь чувствовать себя хорошо и хорошо выглядеть
Британский психиатрический исследователь установил тесную связь между питанием и психическим здоровьем, высоким уровнем потребления сахара и повышенным риском депрессии и даже шизофрении. Считается, что сахар влияет на психическое здоровье двумя способами.
Во-первых, он подавляет активность и выработку гормона роста. Те, кто страдает от депрессии и шизофрении, часто связаны с критически низким уровнем гормона.
Во-вторых, это вызывает цепочку химических реакций, которые способствуют хроническому воспалению, что было упомянуто ранее.
Помимо проблем, которые могут вызывать воспалительные процессы, могут быть включены нарушения иммунной функции и разрушение способности мозга функционировать должным образом.
Советы по ограничению и остановке употребления сахара
- Ищите скрытые углеводы и сахара. Для этого необходимо тщательно прочитать этикетки упакованной пищи. Не пренебрегайте тем фактом, что часто продукты, помеченные как здоровые и диетические, содержат различные формы сахара и химические вещества, которые также вредны для организма. Натуральный, калорийный подсластитель — это, например, стевия.
- Готовьте большую часть еды дома. Многие вещи, которые мы привыкли покупать, можно приготовить для себя дома, что исключает потребление вредных ингредиентов. Например, если вы получаете много чипсов — сделайте себе домашнюю картошку. Есть много рецептов для здоровых заменителей вредной пищи.
Не исключайте сахар на 100%. Вы не всегда должны ограничивать потребление сахара до 100%. Часто более разумно начинать со здоровых замен, описанных в статье. В качестве конечной цели, старайтесь употреблять меньшее количество сахара еженедельно, например, по сравнению с предыдущей неделей.
Основная цель — уметь применять новые знания в течение более длительного периода времени и превратить это в привычку.
Заключение
Почему бы не попробовать ограничить потребление сахара и простых углеводов на несколько дней и увидеть, насколько лучше вы себя чувствуете?
Подчеркните полезные жиры, сложные углеводы и продукты питания, источники белка. Это продукты, богатые питательными веществами, которые дольше заряжают организм энергией.
Это заставит вас чувствовать себя более здоровым, счастливым и энергичным. В начале вы можете начать с более мелких вещей, таких как ограничение безалкогольных напитков и чипсов.
Затем удалите вредные продукты из вашего меню и замените их более здоровыми. Например, вы можете перейти на мед, коричневый сахар, цельнозерновую муку, коричневый рис, больше фруктов и овощей.
В течение короткого периода времени вы неизбежно заметите положительные изменения в своем теле. Это подтолкнет вас к дальнейшему улучшению питания. Фрукты и ягоды — хороший естественный заменитель сахара. Они содержат мало калорий и приемлемый гликемический индекс.
Добавление в пищу натуральной корицы или мускатного ореха также может создать иллюзию сладости без добавления сахара. Дайте вашему телу возможность приспособиться к более низкому режиму сахара.
Единственное, о чем вы пожалеете, это то, что не сделали этого раньше. Есть ли что-то, что вас удивит, так это положительный эффект, который вы ощутите, ограничив или остановив употребление сахара.
